Léčba cukrovky II s přírodní rostlinou Belize Chaya

Led 14, 2022
admin
Chaya Cnidoscolus aconitifolius, známá také jako Cnidoscolus chayamansa, roste divoce v Belize a domorodí Mayové ji používají jako listovou zeleninu a přírodní léčivou bylinu.

Víte, že rostlina pocházející z Belize a Střední Ameriky Chaya (Cnidoscolus aconitifolius, ale známá také jako Cnidoscolus chayamansa) má antidiabetické účinky?

Nedávné vědecké studie potvrdily to, co belizští přírodní léčitelé a mayští šamani vědí již po staletí – konzumace malého množství Chayi po jídle nebo jako součást jídla sníží hladinu glukózy v krvi.

Studie provedená mexickým Národním institutem pro výživu dospěla k závěru, že Chaya nejen bojuje proti cukrovce, ale je účinná i při léčbě artritidy. Další studie provedená Texaskou univerzitou A&M potvrdila antidiabetické vlastnosti Chayi. „Po perorálním podání čaje chaya se hladina glukózy v krvi diabetických králíků postupně snížila z vysokých 118 (výchozí hodnota v 0,0 h) na 87 po šesti hodinách od podání. Hladina glukózy v krvi 87 je podobná hladině glukózy v krvi normoglykemických králíků při pití vody.“

Chaya byla používána Mayi v jejich léčebných praktikách a dodnes je běžné pozorovat stromy chaya rostoucí kolem mayských chrámů v Belize. Diabetes je běžný v Belize i mezi původním americkým obyvatelstvem v USA a dokonce i mezi těmi, kteří se nepovažují za původní Američany, ale mají ve své DNA původní americké markery. Výzkum ukázal, že domorodí Američané přijali moderní americký styl stravování s vysokým obsahem tuků, sacharidů a cukru a jejich tělo se s touto stravou jednoduše nedokáže vyrovnat.

Chaya roste divoce v Belize

Chaya pochází z Belize, ale mnoho Belizanů tyto rostliny nezná. Chaya je odolná rostlina, která nese četné sytě zelené listy a podle některých připomíná špenát. Ve srovnání se špenátem má však mnohem větší výživovou hodnotu. Mladé výhonky a jemné listy chaya se vaří a jedí jako špenát. Tvoří součást základní stravy a jsou hlavním zdrojem listové zeleniny pro domorodé obyvatele poloostrova Yucatán v Mexiku a Kekči v Alta Verapaz v Guatemale (Harris a Munsell 1950; Booth et al. 1992).

Chaya se tradičně doporučuje při řadě onemocnění včetně cukrovky, obezity, ledvinových kamenů, hemoroidů, akné a očních problémů (Diaz-Bolio 1975). Výhonky a listy čaje se užívaly jako projímadlo, diuretikum, stimulátor krevního oběhu, ke zlepšení trávení, ke stimulaci laktace a ke zpevnění nehtů (Rowe 1994). Stejně jako většina potravinářských rostlin, jako jsou fazole lima, maniok a mnoho druhů listové zeleniny, obsahují listy kyanovodíkové glykosidy, toxickou sloučeninu, která se vařením snadno ničí. Přestože někteří lidé mají tendenci jíst syrové listy čaje, není to rozumné. Většina lidí čaju lehce povaří a výsledný „čaj“ pije.

Zařaďte čaju do svého jídelníčku

Podívejte se, jak si připravit čaj z čaje čaja: Čaj Chaya – pět velkých listů chayi (pokud jsou menší, tak více). Nakrájejte je na malé kousky a nechte je 20 minut lehce louhovat v jednom litru vody. Necháme vychladnout. Přidáme špetku soli a vymačkáme limetku. Pijeme asi tři šálky v průběhu dne. Čaj Chaya je přírodní diuretikum udržující čisté linie. Snižuje hladinu cukru v krvi u diabetiků Údajně udržuje „čistá“ játra.

Jiní používají čaju jako součást jídla, nakrájejí ji a smíchají s klobásou nebo longanisou a míchanými vejci. Jiní listy lehce povaří a používají je jako špenát do salátu. Další má více kreativních a chutných receptů, jak ji začlenit do belizské kuchyně.

Jeden z našich spolupracovníků na Belize.com Peter Singfield, známý také jako Snakeman, protože se věnuje výzkumu tradičních léčebných praktik Mayů v severním Belize, se podělil o to, jak zařazuje Chayu do svého jídelníčku.

Recept na chayu a kukuřičné tortilly

Složení: Chaya a kukuřičné tortilly: Chaya list – svazek dobré velikosti. (Pozor na rady pro manipulaci)

Přírodní vepřové sádlo Jedna nebo dvě cibule. Čerstvé kukuřičné tortilly Volitelné: Čerstvé papričky Habanero Nepovinné: Dvě vejce

Postup: Vyberete si několik pěkných tlustých zdravých tmavě zelených listů čaje. Pozor však – okraje listů čaje jsou plné drobných ostnů – které po vniknutí do kůže způsobují ošklivou vyrážku!!!

Poté si listy vezmete a omyjete je. Pak ho sroluju jako tlustý doutník a ostrým nožem ho nakrájím na „kousky“ Obvykle také nakrájím jednu nebo dvě cibule – plus jednu nebo dvě papriky Habanaro – a přidám je také do směsi. Pak vezmu dobrou pánev – na dno položím asi 1/4 čerstvého přírodního vepřového sádla. I to je pro vaše tělo superpotravina. Dobře osol – nebo podle chuti.

Teď – dej na oheň. A teď to pravé „tajemství“ – Jakmile se pánev alespoň trochu zahřeje – -vmíchej směs do sádla – pak přidej dostatečné množství dešťové vody – řekněme 1/2 palce hladiny v té pánvi. Zvyšte teplotu, dokud se to dobře nezapaří – pak přiklopte velkým víkem – a snižte teplotu, aby se to jen dusilo. Nechte to tak 1/2 hodiny nebo déle – zvedněte kryt a míchejte přibližně každých 10 minut. Když je hotovo – neměla by v něm zůstat žádná voda – nebo jen velmi málo – ale nenechte ho rozpálit v tuku – protože to zničí všechny vitamíny. Přebytečnou vodu a tuk slij – dej do servírovací mísy – hotovo.

Nyní – vezmi čerstvou tortillu – domácí, pokud ji seženeš. Přelož ji v dlani – naplň přiměřeným množstvím směsi listů chaya – – jemně ji přelož a sroluj a pochutnej si. Do směsi můžete také přidat vejce a/nebo nasekaný chicharrón – ale to až v posledních 5 minutách vaření na pánvi – zamíchejte.

Výživové složení čaje

Výživová analýza čaje (C. chayamansa) a špenátu (Spinacia oleracea L.) jsou uvedeny pro srovnání.

Bylo zjištěno, že listy čaje obsahují podstatně větší množství živin než listy špenátu. Listy čaje mají zejména vysoký obsah bílkovin (5,7 %), hrubé vlákniny (1,9 %), vápníku (199,4 mg/100 g), draslíku (217,2 mg/100 g), železa (11,4 mg/100 g), vitaminu C (164,7 mg/100 g) a karotenu (0,085 mg/100 g). Obsah živin v listech čaje se v této studii shoduje s publikovanými zprávami (Martin a Ruberte 1978; Munsell et al. 1949; Booth et al. 1992) a je dvakrát až třikrát vyšší než u většiny jedlé zelené listové zeleniny. Z hlediska průměrné výživové hodnoty listy čaje zdaleka převyšují ostatní zelené listové zeleniny, jako je špenát , amarant , čínské zelí a hlávkový salát (Grubben 1978). Zatímco některé jedlé zelené listové zeleniny jsou obvykle dobrým zdrojem minerálních makroživin (Levander 1990).

Listy čaje poskytují znatelné množství několika základních minerálních makroživin nezbytných pro udržení lidského zdraví. Například bylo prokázáno, že draslík je důležitou minerální živinou při kontrole hypertenze a při snižování rizika mozkové mrtvice (NRC 1989), vápník je důležitý pro osifikaci a železo je nezbytné pro normální krvetvorbu (Hodges et al. 1978).

Brise a Hallberg (1962) uvádějí, že zelenina, jako je chaya, s vysokým obsahem vitaminu C může zvyšovat vstřebávání nehemového železa. Analýza syrových a vařených vzorků listů čaje ukázala, že vaření může zvýšit relativní složení sacharidů a tuků a snížit relativní složení hrubé vlákniny a bílkovin (obr. 2).

Na druhé straně měly vařené vzorky listů čaje výrazně vyšší obsah vápníku, fosforu a železa, zatímco obsah draslíku byl relativně nižší než v syrových vzorcích. Zvýšení obsahu některých minerálních živin může být způsobeno procesem vaření, který umožňuje extrakci živin z tkání, čímž se zvyšuje podíl minerálních prvků a zároveň snižuje obsah vlhkosti (Booth et al. 1992).

Účinek čaje chaya proti diabetu

Šaman a přírodní léčitel Peter Singfield.

Po perorálním podání čaje chaya se hladina glukózy v krvi diabetických králíků postupně snížila z vysokých 118 (výchozí hodnota v 0,0 h) na 87 po šesti hodinách od podání. Hladina glukózy v krvi 87 je podobná hladině glukózy v krvi normoglykemických králíků při pití vody. Hladiny glukózy v krvi nediabetických kontrolních králíků, kterým byl podáván čaj čaja, vykazovaly v 1 až 2 h po podání mírný vzestup (tj. hyperglykémii) nad výchozí hodnotu 85, ale poté se rychle stabilizovaly.

Důvod této přechodné hyperglykémie není znám a je třeba jej prozkoumat. Výsledky získané v této studii naznačují, že u STZ indukovaných diabetických králíků mohou být vodné extrakty z listů C. chayamansa účinné při léčbě symptomatologie neinzulín dependentního diabetu (NIDDM). Jedná se o první zprávu o hypoglykemickém účinku rostlin čaje. Tato zpráva má předběžný charakter a k řádné charakterizaci antidiabetického potenciálu chayi u diabetických zvířat budou zapotřebí další studie. Rovněž bude nutné provést další studie, aby bylo možné určit účinné dávkování, mechanismus hypoglykemické aktivity a účinnou hypoglykemickou látku přítomnou v listech C. chayamansa.

Zpracováno za pomoci Petera Singfielda.

Peter je elektroinženýr, který emigroval z rodné Kanady a nyní žije v Corozalu v severním Belize. Pan Singfield provedl rozsáhlý výzkum a studium mayské kultury, zejména jejich stravy a starobylých léčebných praktik. Je považován za šamana a přírodního léčitele a žije v úzce propojené mayské komunitě na předměstí města Corozal. Aktualizace 2020 Peter zemřel v roce 2019 ve věku 82 let. Na jeho místo možná brzy nastoupí jeho syn Chase.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.