Výživové údaje o plodech rambutanu

Lis 4, 2021
admin

Výběr a skladování

Plodí rambutanu a liči vystavené v obchodě – Kuala lumpur.

Rambutan plodí dvakrát za rok. Čerstvé plody proto začínají přicházet na trhy v červnu a vydrží až do prosince. Kupte si čerstvě vypadající plody. Přejeďte prsty po plodech, abyste se přesvědčili o jejich měkkých, pružných ostnech (chloupcích), které určují čerstvost. Vyhněte se těm, které se zdají být vysušené, scvrklé a s křehkými chloupky, protože ukazují na staré zásoby.

Doma je uložte na chladné místo v míse s ovocem a občas je navlhčete, aby zůstaly čerstvé. Jezte je, dokud jsou čerstvé. Při pokojové teplotě mohou zůstat čerstvé až 5 dní, v chladničce nastavené na vhodnou vlhkost 10-12 dní. Oloupané/vypeckované plody se však brzy kazí a měly by se brzy spotřebovat. Lze je také zmrazit nebo usušit a konzervovat pro účely vývozu.

Způsoby přípravy a podávání

Rambutany lze používat stejným způsobem jako liči a longany. K přípravě stačí ovoce omýt ve studené vodě a osušit čistou utěrkou. Pomocí příborového nože udělejte na kůře povrchový řez a otočením oddělte horní polovinu kalichu.

Jinak, jak to dělají domorodci v Malajsii, stačí kůru palcem zlomit a zkroucením/odklopením oddělit slupku. stejně jako u liči dávejte pozor, abyste jeho dužinu nezmáčkli, jinak byste mohli vystříknout a přijít o šťávu! Poté opatrně odloupněte tvrdou vnější slupku spolu s tenkou vnitřní blánou, abyste odhalili krásnou průsvitnou bílou dužinu s rosolovitou strukturou. Oloupané bobule snězte celé najednou! Nekousejte. Chcete-li si ji vychutnat, jemně nasajte její božsky sladkou šťávu převalováním mezi jazykem a patrem a poté vyplivněte její semínka.

Níže uvádíme několik tipů pro servírování:

  • Čerstvý rambutan si vychutnejte samotný bez jakýchkoli přísad/koření.

  • Jeho části mohou být skvělým doplňkem ovocných salátů a jako ozdoba.

  • Šťáva/syrup z rambutanu může být osvěžujícím letním nápojem.

  • Stejně jako u liči se dá použít i do želé, džemů, sorbetů, omáček a sirupů.

Bezpečnostní profil

Ovoce rambutanu je dobře snášeno a alergické reakce se vyskytují poměrně zřídka. Těhotné ženy a děti mohou bez obav konzumovat sladké šípky se semeny. Semena obsahují saponinové alkaloidy a měla by se vyřadit.

Lidé s cukrovkou se mohou vyvarovat jejich nadměrné konzumace kvůli vysokému obsahu cukru. (Upozornění pro lékaře)

Mohli byste si také přečíst-

<<-Přečtěte si výživové údaje a zdravotní přínosy ovoce lanzone (langsat).

<<-Přečtěte si výživové údaje a zdravotní přínosy liči (litchi).

<<-Zpět na Výživa ovoce z Rambutanu. Navštivte zde působivý seznam všech druhů ovoce súplnými ilustracemi jejich výživových údajů a zdravotních přínosů.

<<-zpět na úvodní stránku.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.