Alergia a las patatas blancas cocidas en lactantes y niños pequeños: Una causa de enfermedad alérgica grave y crónica

Ene 4, 2022
admin

Antecedentes: Se han descrito casos de alergia a la patata cocida en niños, algunos con reacciones inmediatas y otros con reacciones tardías. Los efectos clínicos de las reacciones alérgicas crónicas a la patata y la eficacia de la dieta en dichas reacciones no se han descrito previamente.

Objetivo: Se buscó evaluar la importancia de la patata cocida como alimento alergénico en casos individuales de atopia en niños.

Métodos: Se seleccionaron ocho niños atópicos sobre la base de la sospecha de alergia a las patatas cocidas: todos tenían IgE específica de la patata, 2 de los 8 habían experimentado reacciones alérgicas inmediatas y 6 de los 8 tenían un eczema que mejoraba con una dieta de eliminación de la patata (disminución de la puntuación de gravedad del índice de dermatis atópica de >50%). Los pacientes fueron evaluados mediante pruebas de punción cutánea con extractos caseros de patata cocida y no cocida y con un extracto comercial, y mediante inmunoblots de IgE a partir de patrones de SDS-PAGE del extracto de patata. Siete pacientes fueron desafiados con patata cocida. El grupo de control estaba formado por 9 niños atópicos de la misma edad, 8 de ellos con eczema.

Resultados: El índice SCORAD medio disminuyó de 43,3 antes a 11,5 después de eliminar la patata de la dieta. Los valores de PAC de la patata oscilaron entre 3,71 y más de 100 kUa/L. Los resultados de la prueba de la patata fueron positivos en 7 de 7 pacientes. Las respuestas a la prueba de punción cutánea fueron positivas para los extractos de patata cocida en 7 de 7 pacientes, para los extractos no cocidos en 7 pacientes y para el extracto comercial en 8 de 8 pacientes, en comparación con 0 de 9, 1 de 9 y 1 de 9 sujetos del grupo de control, respectivamente. Durante la inmunotransferencia, 8 de 8 sueros de pacientes reconocieron una o más bandas de proteínas en comparación con 0 de 9 sueros de sujetos de control.

Conclusión: La alergia a las patatas cocidas es una causa de enfermedad alérgica grave, con reacciones inmediatas y eczema en algunos lactantes y niños pequeños atópicos.

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