DÍA NACIONAL DEL POLLO FRITO

En Estados Unidos, el 6 de julio los amantes del pollo de todo el país reconocen el Día Nacional del Pollo Frito dándose un festín en un restaurante cercano, en casa o en un picnic al aire libre.

Los inmigrantes escoceses trajeron su tradición de freír el pollo en grasa al sur de Estados Unidos. Tras su introducción en el sur de Estados Unidos, el pollo frito pronto se convirtió en un alimento básico. Con el tiempo, los cocineros añadieron condimentos y especias para enriquecer el sabor del pollo.

«La mejor comida reconfortante siempre serán las verduras, el pan de maíz y el pollo frito». ~ Poeta, Maya Angelou

El pollo frito es un plato que consiste en trozos de pollo enharinados o rebozados, que luego se fríen en la sartén, se fríen o se fríen a presión. El empanado añade una capa crujiente al exterior del pollo. Saber cómo conseguir un buen crujiente en el pollo puede parecer difícil para algunos. Sin embargo, algunos de los mejores cocineros le dirán que las claves para conseguir el pollo frito más crujiente pasan por sazonar bien y al principio del proceso, añadir almidón a la harina y freír el pollo a la temperatura adecuada. El aceite debe estar a 300°F. Por último, hay que dejar reposar el pollo antes de servirlo para que los jugos sean absorbidos por la carne. Al igual que la ternera y el cerdo, el pollo estará más tierno si lo dejamos reposar.

Tradicionalmente el pollo se fríe en manteca de cerdo. Sin embargo, también se suele utilizar aceite de maíz, aceite de cacahuete, aceite de canola o aceite vegetal.

Cómo observar el #DíaNacionalDelPolloFrito

Utiliza esta mezcla para rebozar cuando pruebes esta receta de pollo frito. Sírvelo también con tus guarniciones favoritas. Ensalada de patatas, pan de maíz, verduras o sandía. ¡Y no dejes de compartir! Invita a algunos amigos, prepara pollo frito y comparte las fotos en las redes sociales usando el #DíaNacionalDelPolloFrito.

«El pollo frito suele hacerte sentir mejor sobre la vida». ~ Minnie Jackson de la película The Help

Historia del Día Nacional del Pollo Frito

El Calendario del Día Nacional sigue investigando los orígenes de esta fiesta alimenticia.

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