El producto químico Roundup en su cereal: Lo que hay que saber

Oct 20, 2021
admin

Versátil y popular herbicida

El glifosato no sólo mata las malas hierbas. También ayuda a preparar los cultivos para la cosecha. Los agricultores lo rocían en la avena y otros granos para poder entrar en el campo y cosecharlos antes. También ayuda a promover un secado uniforme para que puedan cosechar más granos al mismo tiempo.

Durante años, el producto químico, que se utilizó por primera vez en EE.UU. en 1974, se consideró prácticamente no tóxico para las personas y otros animales. Esto se debe a que actúa bloqueando una enzima que sólo producen las plantas. Dado que las personas no producen la enzima, se pensaba que el producto químico era básicamente inerte en el cuerpo.

Pero algunos estudios en células en placas de Petri y en animales han encontrado que el glifosato y los herbicidas que lo utilizan pueden ser capaces de dañar el ADN.

Correos electrónicos internos de la compañía presentados como evidencia en el juicio de Dewayne Johnson muestran que Monsanto sabía que era «muy vulnerable en esta área» y que la compañía contrató a científicos externos en un esfuerzo por desacreditar esta ciencia.

No está claro exactamente cómo el herbicida podría estar causando este daño.

Davoren dice que los nuevos estudios apuntan a una posible explicación. Aunque los animales no contienen la enzima que es bloqueada por el glifosato, las bacterias sí.

De hecho, además de comercializar el producto químico como un herbicida, Monsanto patentó el glifosato como un antibiótico en 2010.

Davoren dice que debido a que el glifosato es tan popular – es el herbicida más utilizado en los EE.UU., con más de 250 millones de libras usadas cada día – es realmente difícil de evitar.

«Estamos aprendiendo cada vez más sobre la complejidad y la importancia del microbioma humano», dice Davoren. El microbioma se refiere a los genes de trillones de bacterias que viven dentro y sobre nuestro cuerpo. Nuestro cuerpo contiene unas 100 veces más ADN bacteriano que humano. «Lo que ocurre en tu microbioma puede acabar afectando a tu riesgo de cáncer».

Davoren dice que la ciencia aún es incipiente, pero parece que el glifosato puede ser más dañino para las bacterias «buenas», las que amortiguan la inflamación en el cuerpo.

«Estás añadiendo potencialmente un factor ambiental sutil más que podría inclinar la balanza de un microbioma sano a un microbioma insano», dice, aunque esto es aún sólo una teoría. Se necesita mucha más investigación antes de que se pueda aceptar como un hecho.

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