Cure Diabetes II With Natural Belize Plant Chaya

tammi 14, 2022
admin
Chaya Cnidoscolus aconitifolius, joka tunnetaan myös nimellä Cnidoscolus chayamansa, kasvaa villiintyneenä Belizessä, ja alkuperäiskansojen mayat käyttävät sitä lehtivihanneksina ja luonnollisena lääkekasvina.

Tiesitkö, että Belizessä ja Keski-Amerikassa alkuperäiskasvina kasvavalla Chaya-kasvilla (Cnidoscolus aconitifolius, mutta tunnetaan myös nimellä Cnidoscolus chayamansa) on diabeteksen vastaisia ominaisuuksia?

Uudemmat tieteelliset tutkimukset vahvistivat sen, minkä belizeläiset luonnonparantajat ja mayasamaanit ovat tienneet jo vuosisatojen ajan – pienen määrän Chayaa syöminen aterian jälkeen tai osana ateriaa alentaa veren glukoosipitoisuutta.

Meksikon kansallisen ravitsemusinstituutin tekemässä tutkimuksessa päädyttiin siihen tulokseen, että Chaya ei ainoastaan torju diabetesta, vaan se tehoaa myös niveltulehduksen hoitoon. Toinen Texas A&M -yliopiston tekemä tutkimus vahvisti Chayan diabeteksen vastaiset ominaisuudet. ”Chaya-teen oraalisen annostelun jälkeen diabeetikkokanien verensokeriarvot laskivat asteittain korkeasta 118:sta (lähtötaso 0,0 h:n kohdalla) 87:ään kuusi tuntia annostelun jälkeen. Verensokeritaso 87 on samanlainen kuin normoglykeemisten kanien verensokeritasot juomavedellä.”

Chayaa käyttivät mayat heidän parantavissa käytännöissään, ja vielä tänäkin päivänä on tavallista havaita chaya-puita kasvavan mayatemppelien ympärillä Belizessä. Diabetes on yleistä Belizessä ja Amerikan alkuperäisväestön keskuudessa Yhdysvalloissa ja jopa niiden keskuudessa, jotka eivät pidä itseään alkuperäisamerikkalaisina, mutta joiden DNA:ssa on alkuperäisamerikkalaisia merkkejä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että Amerikan alkuperäiskansat ovat omaksuneet modernin amerikkalaistyylisen ruokavalion, jossa on paljon rasvaa, hiilihydraatteja ja sokeria, eikä heidän elimistönsä yksinkertaisesti kestä tätä ruokavaliota.

Chaya kasvaa villiintyneenä Belizessä

Chaya on kotoisin Belizestä, mutta monet belizeläiset eivät tunne näitä kasveja. Chaya on sitkeä kasvi, jolla on lukuisia syvänvihreitä lehtiä ja joidenkin mielestä se muistuttaa pinaattia. Mutta sillä on paljon enemmän ravintoarvoa kuin pinaatilla. Chayan nuoret versot ja hennot lehdet keitetään ja syödään pinaatin tavoin. Ne ovat osa perusruokavaliota, ja ne ovat Meksikon Jukatanin niemimaan alkuperäiskansojen ja Guatemalan Alta Verapazin kekchi-väestön tärkein lehtivihannes (Harris ja Munsell 1950; Booth ym. 1992).

Chayaa on perinteisesti suositeltu useisiin vaivoihin, kuten diabetekseen, liikalihavuuteen, munuaiskiviin, peräpukamiin, akneen ja silmäongelmiin (Diaz-Bolio 1975). Chayan versoja ja lehtiä on käytetty laksatiivisena, diureettisena, verenkiertoa stimuloivana, ruoansulatusta parantavana, imetystä stimuloivana ja kynsiä kovettavana aineena (Rowe 1994). Kuten useimmat ravintokasvit, kuten limapavut, maniokki ja monet lehtivihannekset, lehdet sisältävät hydrocyaaniglykosideja, myrkyllisiä yhdisteitä, jotka tuhoutuvat helposti keittämällä. Vaikka joillakin ihmisillä on tapana syödä raakoja chayan lehtiä, se ei ole viisasta. Useimmat ihmiset keittävät Chayan kevyesti ja juovat tuloksena syntyvää ”teetä”.

Sisällytä Chaya osaksi ruokavaliota

Tässä kerrotaan, miten Chaya-teetä valmistetaan: Chaya-tee – viisi suurta chayan lehteä (enemmän, jos ne ovat pienempiä). Leikataan pieniksi paloiksi ja öljytään kevyesti litran vedessä 20 minuuttia. Jäähdytetään. Lisää ripaus suolaa ja purista limettiä. Juo noin kolme kupillista päivän aikana. Chaya tee on luonnollinen diureetti pitää linjat puhtaina. Alentaa verensokeria diabeetikoilla Pitää kuulemma maksan ”puhtaana”.

Muut käyttävät Chayaa osana ateriaa, pilkkovat sen ja sekoittavat sen makkaran tai longanisa ja munakokkelin kanssa. Toiset keittävät lehdet kevyesti ja käyttävät sitä pinaattina salaatissa. Muilla on luovempia ja maukkaampia reseptejä siitä, miten tämä voidaan sisällyttää Belizen keittiöön.

Yksi Belize.comin avustajistamme, Peter Singfield, joka tunnetaan myös nimellä Snakeman, koska hän tutkii perinteisiä mayojen parantavia käytäntöjä Pohjois-Belizessä, kertoi, miten hän saa Chayan osaksi ruokavaliotaan.

Chayan ja maissitortillojen resepti

Ainesosat: Chaya-lehti – hyvän kokoinen nippu. (Huomaa käsittelyohjeet)

Luonnollinen sianrasva Yksi tai kaksi sipulia. Tuoreet maissitortillat Valinnainen: Tuore Habanero-pippuri Valinnainen: Kaksi kananmunaa

Menetelmä: Poimitaan joukko mukavan rasvaisia terveitä tummanvihreitä chayan lehtiä. Ole kuitenkin varovainen – Chaya-lehden reunat ovat täynnä pieniä piikkejä – jotka aiheuttavat pahaa ihottumaa kerran ihoosi!!!

Vaat sitten lehden ja peset sen. Sitten käärin sen kuin paksun sikarin ja pilkon sen terävällä veitsellä ”paloiksi” Pilkon yleensä myös yhden tai kaksi sipulia – sekä Habanaro-paprikan tai kaksi – ja lisään nekin sekaan. Sitten otan kunnon paistinpannun, jonka pohjalle laitan noin 1/4 tuoretta sianrasvaa. Sekin on superruokaa keholle. Suolaa hyvin – tai maun mukaan.

Nyt – laita tulelle. Nyt todellinen ”salaisuus” – Heti kun pannu lämpenee edes vähän – – sekoita seos rasvaan – ja lisää sitten riittävästi sadevettä – vaikkapa 1/2 tuuman korkeudella tuohon paistinpannuun. Lisää lämpöä, kunnes se höyrystyy hyvin – sitten laita iso kansi päälle – ja vähennä lämpöä niin, että se vain hautuu. Anna hautua noin 1/2 tuntia tai enemmän – nosta kantta ja sekoita noin 10 minuutin välein. Kun keitto on valmis – vettä ei saa olla lainkaan tai hyvin vähän jäljellä – mutta älä anna paistua kuumana rasvassa, sillä se tappaa kaikki vitamiinit. Valuta ylimääräinen vesi ja rasva pois – laita tarjoilukulhoon – valmista.

Nyt – ota tuoretta tortillaa – kotitekoista, jos saat sitä. Taittele se kämmenelläsi – täytä reilulla määrällä chaya-lehtisekoitusta – – taita ja rullaa varovasti ja nauti. Voit myös lisätä sekaan kananmunia ja/tai hienonnettua chicharrónia – mutta tee se vasta pannulla kypsentämisen viimeisten 5 minuutin aikana – sekoittaen.

Chaya ravintoainekoostumus

Chayan ravintoainemääritys (C. chayamansa) lehtien ja pinaatin (Spinacia oleracea L.) ravintoaineanalyysit esitetään vertailun vuoksi.

Chayan lehtien todettiin sisältävän huomattavasti enemmän ravintoaineita kuin pinaatin lehtien. Chayan lehdissä on erityisen paljon proteiinia (5,7 %), raakakuitua (1,9 %), kalsiumia (199,4 mg/100 g), kaliumia (217,2 mg/100 g), rautaa (11,4 mg/100 g), C-vitamiinia (164,7 mg/100 g) ja karoteenia (0,085 mg/100 g). Tässä tutkimuksessa chayan lehtien ravintoainepitoisuudet vastaavat julkaistuja raportteja (Martin ja Ruberte 1978; Munsell ym. 1949; Booth ym. 1992), ja ne ovat kahdesta kolmeen kertaa suuremmat kuin useimmissa syötävissä vihreissä lehtivihanneksissa. Keskimääräiseltä ravintoarvoltaan chayan lehdet ovat selvästi parempia kuin muut vihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti, amarantti, kiinankaali ja salaatti (Grubben 1978). Vaikka jotkin syötävät vihreät lehtivihannekset ovat yleensä hyviä kivennäisaineiden makroravintoaineiden lähteitä (Levander 1990).

Chayan lehdet sisältävät huomattavia määriä useita tärkeitä kivennäisaineiden makroravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmisen terveyden ylläpitämiseksi. Esimerkiksi kaliumin on osoitettu olevan tärkeä kivennäisravinne verenpainetaudin hallinnassa ja aivohalvausriskin vähentämisessä (NRC 1989), kalsium on tärkeä luuston muodostumiselle ja rauta on välttämätön normaalille verenkierrolle (Hodges ym. 1978).

Brise ja Hallberg (1962) raportoivat, että vihannekset, kuten chayan lehti, joiden C-vitamiinipitoisuus on korkea, voivat parantaa muun kuin hemiraudan imeytymistä. Chayan lehtien raakojen ja kypsennettyjen näytteiden analyysi osoitti, että kypsennys voi lisätä hiilihydraatin ja rasvan suhteellista koostumusta ja vähentää raakakuidun ja proteiinin suhteellista koostumusta (kuva 2).

Toisaalta kypsennetyissä chayan lehtien näytteissä kalsiumin, fosforin ja raudan pitoisuus oli huomattavasti korkeampi, kun taas kaliumpitoisuus oli suhteellisesti alhaisempi kuin raa’an näytteen. Joidenkin kivennäisaineiden lisääntyminen voi johtua kypsennysprosessista, joka mahdollistaa ravintoaineiden uuttamisen kudoksista, mikä lisää kivennäisaineiden prosenttiosuutta samalla kun kosteuspitoisuus vähenee (Booth et al. 1992).

Chayan diabeteksen vastainen vaikutus

Shamaani ja luontaisparantaja Peter Singfield.

Chaya-teen oraalisen annostelun jälkeen diabeetikkokaneilla veren glukoosipitoisuus laski asteittain korkeasta 118:sta (lähtötilanne 0,0 h:n kohdalla) 87:ään kuuden tunnin kuluttua annostelusta. Verensokeritaso 87 on samanlainen kuin normoglykeemisten kanien verensokeritasot juomavedellä. Chaya-teetä saaneiden ei-diabeettisten kontrollikanien verensokeritasot osoittivat lievää nousua (eli hyperglykemiaa) lähtötason 85 yläpuolelle 1-2 tunnin kuluttua annostelusta, mutta tasaantuivat sen jälkeen nopeasti.

Tämän ohimenevän hyperglykemian syytä ei tunneta, ja se on tutkittava. Tässä tutkimuksessa saadut tulokset viittaavat siihen, että STZ:n indusoimilla diabeettisilla kaneilla C. chayamanamin vesipitoiset lehtiuutteet voivat olla tehokkaita ei-insuliiniriippuvaisen diabetes mellituksen (NIDDM) oireiden hoidossa. Tämä on ensimmäinen raportti chaya-kasvien hypoglykeemisestä vaikutuksesta. Tämä raportti on luonteeltaan alustava, ja lisätutkimuksia tarvitaan, jotta chayan antidiabeettista potentiaalia diabeettisilla eläimillä voidaan asianmukaisesti luonnehtia. Lisätutkimuksia tarvitaan myös tehokkaan annoksen, hypoglykeemisen vaikutuksen mekanismin ja C. chayamansa -kasvin lehdissä esiintyvän aktiivisen hypoglykeemisen periaatteen määrittämiseksi.

Kokoelma on laadittu Peter Singfieldin avustuksella.

Peter on sähkötekniikan insinööri, joka on muuttanut kotimaastaan Kanadasta ja asuu nyt kotimaassaan Corozalissa, Pohjois-Belizessä. Herra Singfield on tutkinut ja opiskellut laajasti mayakulttuuria, erityisesti heidän ruokavaliotaan ja muinaisia parantamiskäytäntöjä. Häntä pidetään shamaanina ja luonnonparantajana, ja hän asuu tiiviissä mayayhteisössä Corozalin kaupungin esikaupungissa. Päivitys 2020 Peter kuoli vuonna 2019 kypsässä 82 vuoden iässä. Hänen poikansa Chase saattaa pian ottaa hänen paikkansa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.