Allergie aux pommes de terre blanches cuites chez les nourrissons et les jeunes enfants : Une cause de maladie allergique grave et chronique

Jan 4, 2022
admin

Contexte : Des cas d’allergie à la pomme de terre cuite chez les enfants ont été rapportés, certains avec des réactions immédiates et d’autres avec des réactions tardives. Les effets cliniques des réactions allergiques chroniques à la pomme de terre et l’efficacité du régime alimentaire sur ces réactions n’ont pas été décrits auparavant.

Objectif : Nous avons cherché à évaluer l’importance de la pomme de terre cuite comme aliment allergène dans des cas individuels d’atopie chez l’enfant.

Méthodes : Huit enfants atopiques ont été sélectionnés sur la base d’une suspicion d’allergie à la pomme de terre cuite : tous avaient des IgE spécifiques à la pomme de terre, 2 sur 8 avaient eu des réactions allergiques immédiates, et 6 sur 8 avaient un eczéma qui s’est amélioré avec un régime d’élimination de la pomme de terre (diminution du score de sévérité de l’indice dermatis atopique de >50%). Les patients ont été évalués à l’aide de tests de piqûre cutanée avec des extraits de pomme de terre cuits et non cuits faits maison et avec un extrait commercial, ainsi qu’à l’aide d’immunoblots d’IgE provenant de modèles SDS-PAGE d’extraits de pomme de terre. Sept patients ont été exposés à des pommes de terre cuites. Le groupe témoin était composé de 9 enfants atopiques appariés en âge, dont 8 souffraient d’eczéma.

Résultats : L’indice SCORAD moyen a diminué de 43,3 avant à 11,5 après l’élimination de la pomme de terre du régime alimentaire. Les valeurs de CAP de la pomme de terre variaient de 3,71 à plus de 100 kUa/L. Les résultats du test de provocation à la pomme de terre étaient positifs chez 7 des 7 patients. Les réponses au test de piqûre cutanée étaient positives pour les extraits de pomme de terre cuits chez 7 des 7 patients, pour les extraits non cuits chez 7 des 7 patients et pour l’extrait commercial chez 8 des 8 patients par rapport à 0 des 9, 1 des 9 et 1 des 9 sujets du groupe témoin, respectivement. Lors de l’immunoblotting, 8 des 8 sérums de patients ont reconnu une ou plusieurs bandes de protéines par rapport à 0 des 9 sérums de sujets témoins.

Conclusion : L’allergie aux pommes de terre cuites est une cause de maladie allergique sévère, avec réactions immédiates et eczéma chez certains nourrissons et jeunes enfants atopiques.

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