O arenque do Atlântico, Clupea harengus, é o arenque pertencente à família Clupeidae associado ao Oceano Atlântico que vai desde o Golfo do Maine, a Baía de Fundy, o Golfo de São Lourenço, o Mar de Labrador, o Mar de Beaufort, o Estreito de Davis, o Mar da Noruega, o Estreito da Dinamarca, o Canal da Mancha, o Mar do Norte, o Mar da Irlanda, o Mar Céltico, o Mar das Hébridas e o Golfo da Biscaia. Tem um grande número de presas, bem como de predadores. Orca, golfinhos, bacalhau, toninhas, robalo, tubarões, baleias, aves marinhas, lulas, focas, leões marinhos, atum, pescadores e salmão são os seus predadores. Outros nomes comuns para este peixe arenque são noruegueses Sloe, Bloater, Bismark Herring, Cleanplate Herring, Fall Herring, Cut spiced Herring, Hern, Golden Cure, Herring, Herning, Herron, Kipper, Klondyked Herring, Kipper Herring, Mattie, Labrador Herring, Matje Cured Herring, Melker, Mediterranean Cure, Milker Herring, Mesh Herring, Mustard Herring e outros.

Descrição

Atlântico arenque tem costas esverdeadas ou cinzentas e barrigas prateadas. Os seus corpos são comprimidos, esguios com nariz pontiagudo, boca grande, e barriga redonda. Mede cerca de 45 cm (18 polegadas) de comprimento e pesa 1,1 kg (2,4 lb). As escamas são grandes, mas soltas. Vivem até 12 anos. A desova é realizada de outubro a novembro. Alimenta-se de plâncton, criaturas do mar, espadilhas pequenas, krill, copépodes e outros peixes.

Valor nutritivo

O tamanho da porção de 143 g de arenque cozido oferece 91,75 g de humidade, 290 calorias, 32,93 g de proteínas, 16,57 g de gordura lipídica e 2,67 g de cinzas. Isto é de 65,86% do valor diário de proteínas, 47,34% de DV para gordura, 782,92% de Vitamina B12, 121,64% de Selénio, 90,73% de Isoleucina, 90,43% de lisina, 83.86% de triptofano, 82,05% de trionina, 80,35% de valina, 78,73% de histidina, 72,43% de leucina, 61,86% de fósforo, 38,31% de vitamina B6, 36,86% de niacina, 32.92% de riboflavina, 25.25% de ferro, 21.65% de colina, 21.16% de vitamina B5, 18.78% de cobre, 16.55% de zinco, 14.05% de magnésio, 13.33% de tiamina, 13.07% de alfa-tocoferol, 12.74% de potássio, 10.93% de sódio e 10.60% de cálcio.

Peixe arenque é carregado com grandes quantidades de nutrientes. Ele fornece minerais como cálcio, fósforo e magnésio que ajudam a manter a saúde dos ossos ou dos dentes. É rico em ácidos gordos ómega 3 que ajudam a manter a função do cérebro.

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1. Saúde do coração

Os alimentos de peixe têm alto teor de ómega 3 e baixa quantidade de gordura saturada que ajuda a prevenir doenças cardíacas através da redução do nível de colesterol no sangue. O estudo mostra que a alta ingestão de peixe diminui as chances de doenças cardíacas pela metade.

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1. Vaso claro

A ingestão de peixe promove a circulação sanguínea e diminui as chances de trombose. O marisco contém óleos EPA e DHA omega 3 que previnem a produção de eicosanóides que podem levar à inflamação e coágulos sanguíneos.

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1. Artrose leve

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A ingestão diária de peixe acalma os sintomas da artrite reumatóide que pode inchar as articulações. A pesquisa mostra que a gordura Omega-3 está associada à osteoartrose. O consumo de frutos do mar poderia prevenir esta doença.

1. Saúde dos olhos

A ingestão diária de peixe ajuda a manter os olhos saudáveis. O estudo mostra que os ácidos gordos Omega-3 previnem a degeneração macular da visão. Tem retinol que é uma forma de vitamina A que ajuda a promover também a visão nocturna.

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1. Nutrientes

Contém nutrientes como selénio, iodo, potássio e zinco. O iodo é essencial para a glândula tiróide, o selénio ajuda a prevenir o cancro. Eles são a grande fonte de vitamina D e A.

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1. Proteger os pulmões

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Seafood fornece alívio da asma e também protege os pulmões. O alto consumo de peixe torna os pulmões saudáveis e fortes.

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1. Aspecto da pele

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Previne também a depressão. A pesquisa mostra que a baixa presença de Omega-3 está associada a alto risco de depressão. Pode prevenir a ocorrência de distúrbio afectivo sazonal, bem como depressão pós natal.

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1. Baixa inflamação

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A investigação mostra que os peixes previnem a doença inflamatória intestinal como a colite ulcerosa e a doença de Crohn. O Omega 3 também retarda o desenvolvimento da doença inflamatória intestinal.

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1. Função cerebral

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Como o cérebro humano consiste em 60% de gordura Omega-3, a ingestão elevada de frutos do mar leva a uma menor probabilidade de contrair demência, bem como problemas mentais. Também está associado com habilidades de leitura, concentração e comportamento.

http://sunsamayal.com/samayal/index.php/en/%E0%AE%9A%E0%AE%AE%E0%AF%88%E0%AE%AF%E0%AE%B2%E0%AF%8D/health-benefits-and-minerals/2088-herring-fish-health-benefits-and-nutrition-facts.html

• Deve ser consumido em quantidades moderadas.
• As pessoas alérgicas devem evitar o seu consumo.
• As crianças e as mulheres grávidas devem consultar um médico antes do consumo.

Como comer

• É fumado, salgado e em pickled.
• O arenque seco é consumido nas Filipinas com ovos e arroz de alho.
• A sopa de arenque é considerada um prato tradicional na Suécia.
• O arenque picado é servido em pão.

Outros factos

• Peixe fêmea de arenque põe até 30.000 ovos.
• As escamas estão soltas.
• Nadam em grupos que são conhecidos como cardumes.

http://thisfish.info/fishery/species/atlantic-herring/

Fatos sobre peixes de arenque

Atlântico arenque pode crescer até 17 polegadas e 1,5 libras. É azul acinzentado a esverdeado com abdómen prateado. Ele tem dentes pequenos que estão dispostos em forma oval. Durante a vida dos jovens peixes de arenque, eles podem migrar até centenas de milhas no oceano. Contém uma única barbatana dorsal. Alimenta-se de krill, copépodes e peixes pequenos. Bacalhau, baleias, peixes grandes e focas são os seus predadores naturais. Pode ser encontrado nos enxames do Oceano Atlântico.