Voedingsfeiten van ramboetanvruchten

nov 4, 2021
admin

Selectie en opslag

Ramboetan- en lycheevruchten zoals uitgestald in een winkel in Kuala Lumpur

Ramboetanbomen brengen twee keer per jaar vruchten voort. De verse vruchten komen dus al in juni op de markt en blijven tot december hangen. Koop vers uitziende bessen. Ga met je vingers over de vrucht om te zien of de zachte, flexibele stekels (haartjes) vers zijn. Vermijd gedroogde, verschrompelde en broze haartjes, want die wijzen op een oude voorraad.

Zet ze thuis op een koele plaats in een fruitschaal, af en toe bevochtigd om ze vers te houden. Eet ze zolang ze vers zijn. Ze kunnen tot 5 dagen vers blijven bij kamertemperatuur en tot 10-12 dagen in de koelkast bij een geschikte vochtigheidsgraad. Gepelde/gepelde vruchten bederven echter vroeg en moeten vroeg worden geconsumeerd. Ze kunnen ook worden ingevroren of gedroogd en ingemaakt met het oog op de export.

Bereidings- en serveermethoden

Rambutans kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als lychees en longans. Voor de bereiding volstaat het de vrucht in koud water te wassen en met een schone handdoek droog te deppen. Maak een oppervlakkige insnijding in de schil met een schilmesje en draai om de bovenste helft van het kopje te scheiden.

Een andere mogelijkheid is, zoals de inwoners van Maleisië doen, de schil met de duim breken en draaien/ontwringen om de schil eraf te trekken.Net als bij lychees, moet u oppassen dat u niet in het vruchtvlees knijpt, anders zou u kunnen spuiten en sap verliezen! Schil vervolgens voorzichtig de taaie buitenste schil samen met het dunne binnenste membraan om prachtig, geleiachtig, doorschijnend wit vruchtvlees bloot te leggen. Eet de geschilde hele bes in één keer op! Niet bijten. Om ervan te genieten, zuigt u het goddelijk zoete sap zachtjes op door het tussen uw tong en gehemelte te rollen en spuugt u vervolgens de pit uit.

Hier volgen enkele serveertips:

  • Vers ramboetan moet helemaal alleen worden gegeten, zonder enige toevoeging/kruiding.

  • De delen ervan kunnen een geweldige aanvulling zijn op fruitsalades en als garnering.

  • Rambutansap/-siroop kan een verfrissende zomerdrank zijn.

  • Zoals in lychees kan het ook worden gebruikt in gelei, jam, sorbet, sauzen en siropen.

Veiligheidsprofiel

Rambutan fruit wordt goed verdragen en allergische reacties komen vrij zelden voor. Zwangere vrouwen en kinderen kunnen veilig de van zaden ontdane, zoete arils eten. De zaden bevatten saponine alkaloïden, en moeten worden weggegooid.

Mensen met diabetes kunnen het eten van te veel van hen willen vermijden vanwege hun hoge suikergehalte. (Medische disclaimer)

U vindt het misschien ook leuk om te lezen-

<<-Lees Lanzone (langsat) fruit voedingsfeiten en voordelen voor de gezondheid.

<<-Lees Lychee (litchi) voedingsfeiten en voordelen voor de gezondheid.

<<-Terug naar voeding van vruchten uit Rambutan. Bezoek hier een indrukwekkende lijst van alle soorten fruit metcomplete illustraties van hun voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen.

<<-Terug naar Startpagina.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.