Cele mai delicioase 11 creme tartinabile și sosuri pe bază de plante

oct. 25, 2021
admin

Există numeroase creme tartinabile și sosuri vegane/vegetariene care reprezintă o alternativă sănătoasă și gustoasă la cele pe bază de animale, cum ar fi untul, crema de brânză, etc. Pe bază de legume, leguminoase, nuci sau grăsimi de origine vegetală, produsele vegetale tartinabile sunt o modalitate excelentă de a adăuga varietate la dieta dumneavoastră.

Alternativele pe bază de plante sunt în creștere

Din ce în ce mai mulți oameni pun sub semnul întrebării consumul de produse de origine animală și impactul acestora asupra animalelor, mediului și sănătății noastre. Acesta este motivul pentru care multe supermarketuri oferă acum o gamă largă de produse vegane/vegetariene. Produsele tartinabile vegetariene delicioase enumerate mai jos sunt potrivite pentru vegani și vegetarieni, precum și pentru oricine caută alternative sănătoase pe bază de plante la produsele tartinabile convenționale.

11 produse tartinabile și dip-uri vegane populare

Produsele tartinabile și dip-urile vegane și vegetariene și-au câștigat locul pe rafturile supermarketurilor. Pe lângă faptul că condimentează un sandviș, multe dintre ingrediente, cum ar fi legumele, legumele, legumele, uleiurile, nucile, semințele și cerealele, fac din aceste tartinabile un topping sănătos. Gama de creme tartinabile și dip-uri vegetale este vastă și în continuă expansiune.

1. Margarina pe bază de plante ca înlocuitor vegan al untului

Ca topping pentru sandvișuri, pentru prăjire sau în produse de patiserie – margarina poate fi folosită la fel ca untul. Pentru a vă asigura că margarina pe care o cumpărați nu conține componente de origine animală, aruncați o privire pe lista de ingrediente sau verificați dacă are eticheta V-Label. Consumatorii ar trebui să fie atenți să folosească în principal margarină produsă din uleiuri cu o compoziție bună de acizi grași. Uleiul de rapiță, de exemplu, are un raport deosebit de bun între acizii grași omega-6 și omega-3 (aproximativ 2:1).

2. Slănină de porc pe bază de plante

Slănina de porc nu este potrivită doar pentru tartine, ci și ca și condiment pentru sosuri și supe. În loc de grăsime de porc, untura vegană constă, de obicei, din grăsime de nucă de cocos. Ceapa, merele și condimentele întregesc gustul. Chiar și persoanele care nu urmează o dietă vegană/vegetariană ar trebui să aleagă mai des varianta vegană, fără colesterol – pentru sănătatea lor și pentru binele animalelor și al mediului.

3. Unturi vegane tartinabile cu o textură cremoasă: unt de nuci

Unturile de nuci sunt făcute din nuci de caju, alune, alune, alune de pădure, nuci de macadamia, migdale, semințe de floarea-soarelui și/sau semințe de susan. Untul de nuci este, de obicei, fabricat exclusiv din nuci amestecate. Cu toate acestea, unele produse includ sare de mare, zahăr, grăsime de palmier sau chiar produse lactate, ceea ce justifică o privire la lista de ingrediente. Unturile de nuci sunt o sursă ideală de grăsimi de origine vegetală. Mai mult decât atât, ei conțin vitamina E valoroasă, acid folic, proteine, potasiu, magneziu și zinc.1 Unturile de nuci pot fi, de asemenea, făcute acasă, deoarece nu este nevoie decât de piureul de nuci într-un mixer puternic. Se poate adăuga puțin ulei pentru un rezultat deosebit de cremos. Adăugând cacao (și un agent de îndulcire, dacă se dorește) se va obține o cremă de ciocolată vegană.

4. Unturi vegane pe bază de ulei și leguminoase

Unturile pe bază de leguminoase sunt adesea făcute din linte, fasole sau năut, precum și din soia sau lupin. Ingredientele cheie variază de la legume precum vinetele, roșiile, castraveții, ardeii și sfecla roșie până la ierburi precum usturoiul sălbatic sau busuiocul. Un alt ingredient-cheie comun este uleiul vegetal. Unturile vegane pot fi ușor de făcut acasă.

5. Pateuri vegetariene

Pateurile sunt de obicei făcute cu carne sau pește, dar pateurile pe bază de plante sunt o alternativă excelentă. Grăsimile vegetale și drojdia nutritivă constituie adesea ingredientele principale ale pateurilor vegetale și sunt de obicei însoțite de legume și ierburi. Drojdia nutrițională este populară deoarece conține acid glutamic, care conferă o aromă bogată pateului, precum și pentru că adaugă acid folic, vitamine din complexul B și cantități mici de proteine complete.2

6. Pateuri vegane cu o notă mediteraneană: pestos

Pestosul se potrivește bine cu pastele și pâinea. Acestea sunt făcute din ierburi precum busuioc, usturoi sălbatic și pătrunjel, precum și din nuci, caju sau nuci de pin și ulei de măsline virgin. Combinația de acizi grași mononesaturați și polinesaturați, vitamina E și substanțe fitochimice face din pesto o alternativă sănătoasă la unt și la alte produse tartinabile.3

7. Sos vegetal sau tartinabil: guacamole

Guacamole este făcut din avocado, care conține cantități substanțiale de acid oleic de înaltă calitate și vitamina E. Guacamole nu numai că are un gust delicios ca produs vegan tartinabil, dar și ca sos cu cartofi sau tortilla. Avocado ar trebui consumat cu moderație, deoarece deseori parcurge distanțe lungi înainte de a ajunge pe rafturile magazinelor și, prin urmare, are o amprentă substanțială asupra mediului.

8. Untura vegană clasică pentru tartine: hummus

Acest dip din Orientul Mijlociu constă, de obicei, din năut, tahini (pastă de susan), suc de lămâie, ulei de măsline și mirodenii, și oferă o mulțime de fibre, proteine și calciu. Rapid și ușor de preparat acasă, hummusul este o baie excelentă pentru legume, precum și un sos delicios pentru paste și o tartinabilă pentru sandvișuri. Hummusul poate fi, de asemenea, preparat din fasole neagră în loc de năut și este disponibil în mod obișnuit în supermarketuri.

9. Crema de brânză vegană

Un număr din ce în ce mai mare de supermarketuri și magazine online încep să ofere cremă de brânză vegană, care este adesea pe bază de lupin, soia, migdale sau nuci caju, cu un amestec de ierburi adăugate pentru gust. Puteți, de asemenea, să vă preparați propria cremă de brânză vegană – alegerea ierburilor și a condimentelor depinde de dumneavoastră.

10. Salată vegană de hering ca tartinabil pe pâine

Făcută în întregime fără pește, dar cu sfeclă roșie suculentă, vinete prăjite, mere acrișoare, iaurt proaspăt și alte ingrediente, salata vegană de hering este un deliciu delicios. Un strop de nori va adăuga o notă de fructe de mare.

11. Dulceața ca o tartinabilă dulce vegană

Maramela, fructele confiate și jeleurile sunt tartinabile populare, dar nu sunt întotdeauna vegane, deoarece pot conține gelatină, miere sau alte ingrediente de origine animală (deși acestea sunt complet inutile pentru a face conserve de fructe). Deși gemurile sunt făcute în mod tradițional cu pectină, un agent de îngroșare pe bază de plante, uneori se folosește în schimb gelatină. Identificarea produselor vegane necesită o privire rapidă asupra listei de ingrediente, dacă produsul nu poartă eticheta V-Label sau o certificare similară. Alternativ, conservele de fructe pot fi făcute acasă. Acestea vor avea un gust cel puțin la fel de bun ca și produsele din comerț și vă puteți asigura că vor fi cu siguranță vegane.

Utilizați cu moderație tartinele și sosurile vegane

În ciuda tuturor ingredientelor sănătoase, trebuie avut în vedere că tartinele și sosurile pe bază de plante – ca și versiunile pe bază de animale – pot fi foarte bogate în grăsimi și sare, așa că trebuie folosite cu moderație. Gemurile și produsele tartinabile de ciocolată ar trebui, de asemenea, să fie savurate cu moderație, deoarece acestea conțin, de obicei, cantități considerabile de zahăr.

În plus, grăsimea de palmier este frecvent utilizată în producția de margarină, precum și în multe alte alimente produse industrial. Unele operațiuni cu ulei de palmier distrug pădurile tropicale și habitatele și implică exploatarea umană. Uleiul de cocos este un alt ingredient controversat. Popularitatea sa a crescut puternic în ultimii ani, deși, în medie, este alcătuit în proporție de 90% din acizi grași saturați și ar trebui folosit doar în cantități mici.

Atenție deosebită la etichetarea produselor tartinabile și a sosurilor vegane

Chiar dacă „margarină vegetală” este frecvent întâlnită pe ambalaj, acest lucru poate să nu garanteze că un produs este complet vegetal. De exemplu, vitamina D adăugată este adesea extrasă din untura de lână de oaie (lanolină), ceea ce nu necesită întotdeauna etichetare. Mono- și digliceridele de acizi grași pot fi, de asemenea, de origine animală. Cu toate acestea, există alternative vegane, care conțin vitamina D obținută din surse vegetale, cum ar fi drojdia sau lichenul.

Acesta este momentul în care eticheta V este utilă. În funcție de versiunea sa, eticheta certifică faptul că un produs este fie vegan, fie vegetarian. În cazul în care ingredientele unei paste de tartinat nu sunt enumerate în mod clar și nu există o etichetă V-Label pe ambalaj, singura modalitate de a vă asigura că un produs nu conține ingrediente de origine animală este să vă informați la producător. În afară de aceasta, în general, ar trebui să se aleagă produse organice, deoarece sunt mai prietenoase cu mediul înconjurător.

Consiliile ProVeg pentru cumpărături sănătoase de margarină vegetală pentru tartine

Chiar dacă „margarina vegetală” este văzută în mod obișnuit pe ambalaj, acest lucru poate să nu garanteze că un produs este complet pe bază de plante. De exemplu, vitamina D adăugată este adesea extrasă din untura de lână a oilor (lanolină), ceea ce nu necesită întotdeauna etichetare. Mono- și digliceridele de acizi grași pot fi, de asemenea, de origine animală. Cu toate acestea, există alternative vegane, care conțin vitamina D obținută din surse vegetale, cum ar fi drojdia sau lichenul.

Celelalte sfaturi de cumpărături vă vor ajuta să cumpărați produse tartinabile vegane sănătoase și sustenabile:

  • Alegeți margarina vegetală și alte produse tartinabile care conțin uleiuri sănătoase, cum ar fi uleiul de in, de rapiță, de nucă, de soia și/sau de măsline.
  • Căutați eticheta V: aceasta vă va ghida către produsele vegane și vegetariene.
  • Optați pentru produsele tartinabile pe bază de legume și/sau leguminoase. Dacă este posibil, cumpărați produse fabricate conform standardelor ecologice.

Ultima actualizare: 26.11.2018

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.