Rambutanfrukt näringsfakta

nov 4, 2021
admin

Väljning och förvaring

Rambutan- och litchi-frukter i en butik i Kuala Lumpur.

Rambutanträdet ger två frukter på ett år. De färska frukterna börjar därför anlända till marknaderna i juni och håller på till december. Köp färska bär. Rulla fingrarna över frukten för att förvissa dig om dess mjuka, flexibla taggar (hår) för att se om den är färsk. Undvik de som ser torkade, skrumpna och sköra ut, eftersom de tyder på att de är gamla.

I hemmet kan du placera dem svalt i en fruktskål och fukta dem då och då för att hålla dem fräscha. Ät dem medan de är färska. De kan hålla sig fräscha i upp till 5 dagar i rumstemperatur och i 10-12 dagar i kylskåp med lämplig luftfuktighet. Frukter med skal och fröer går dock sönder tidigt och bör konsumeras i god tid. De kan också frysas eller torkas och konserveras för exportändamål.

Tillagnings- och serveringsmetoder

Rambutaner kan användas på samma sätt som litchi och longaner. För att förbereda dem är det bara att tvätta frukten i kallt vatten och moppa den torr med en ren handduk. Gör ett ytligt snitt på skalet med hjälp av en skalkniv och vrid för att separera den övre halvan av koppen.

Alternativt, som malaysiska urinvånare gör, bryter man bara av skalet med tummen och vrider och vänder på det för att dra av skalet.Liksom för litchis, se till att inte klämma på fruktköttet, annars kan man sprutas och förlora saft! Därefter skalar du försiktigt bort det hårda yttre skalet tillsammans med det tunna inre membranet för att blottlägga det vackra, geléformade, genomskinligt vita fruktköttet. Ät hela det skalade bäret på en gång! Bit inte. Sug försiktigt in dess gudomligt söta saft genom att rulla den mellan tunga och gom och spotta sedan ut fröna.

Här är några serveringstips:

  • Färsk rambutan bör avnjutas alldeles ensam utan några tillsatser/kryddor.

  • Dess sektioner kan vara ett utmärkt tillskott till fruktsallader och som garnering.

  • Rambutansaft/syrup kan vara en uppfriskande sommardryck.

  • Som i litchis kan den också användas i geléer, sylt, sorbet, såser och sirap.

Säkerhetsprofil

Rambutanfrukt tolereras väl och allergiska reaktioner förekommer ganska sällan. Gravida kvinnor och barn kan utan risk äta de fröiga, söta arilerna. Fröna innehåller saponinalkaloider och bör kasseras.

Personer med diabetes bör kanske undvika att äta för mycket av dem på grund av det höga sockerinnehållet. (Medical disclaimer)

Du kanske också vill läsa-

<<-Läs Lanzone (langsat) frukt näringsfakta och hälsofördelar.

<<<-Läs Lychee (litchi) näringsfakta och hälsofördelar.

<<- Tillbaka till Frukt från Rambutan näring. Besök här för en imponerande lista över alla sorters frukter med fullständiga illustrationer av deras näringsfakta och hälsofördelar.

<<-Back to Home page.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.